沖縄の風景

沖縄本島は台風の目にいます。小雨で微風。保育園は休園で、午後から出勤する調理師がちらほら。

（１）丸大豆醤油

ある保育園で、調理師とこんな話になりました。

Ｃ「丸大豆醤油が切れちゃって。明日でもいいですか？」

調「いいわよ。でも、醤油が品切れってどういうこと？」

Ｃ「だからね」

調「味噌と醤油は切らしちゃダメよ」

Ｃ「そうなんだけど、料理長の好みが見事にバラバラで。『赤マルソウ以外では料理できん！！』って人もいるし（笑）」

調「あっ、それはある」

Ｃ「皆さん、普通のキッコーマンで良いなら、品切れなんかしませんよ」

調「でも、そこは譲れないかも」

Ｃ「園児にキッコーマンと赤マルソウの違いをわからそうとしてんのかな」

調「（笑）」

（２）テルキナそばだし

外壁が路面に落下し、操業停止中のテルキナ製麺所です。開南本通りの拡張で立ち退き予定なのに、修繕費の支出は痛いでしょうね。

テルキナのオバぁは、外壁の落下は台風のせいだと言い張り、私が、

「それはちゃうやろ？。ボロい壁が落ちた日に、たまたま台風が近くを通りかかっただけやん」

といくら言ってもわかろうとしません。

そばは作れなくても、そばだしは在庫があるので大丈夫。この日はそばだしを３本仕入れました。事務所でしょんぼりしてるテルキナオバぁ。

テ「もうウチは倒産するかもしれんさ」

Ｃ「へぇ、随分気弱なことを言うてるな」

テ「工事が終わるまでそばは作れんからね」

Ｃ「引っ越しはいつだった？」

テ「それは来年の年明け」

Ｃ「うわぁ、半年も先か」

テ「まったく、どうなることやら」

Ｃ「まあ元気出してよ。『テルキナの縮れ麺じゃないとダメ』って人は沢山いるんだから」

テ「ありがとうね。まったく台風のせいでこんな目に・・」

Ｃ「だ〜か〜らぁ。いや、何でもない」

テ「足場が組んであって危ないから、次からは窓から入って来なさいね」

Ｃ「はぁ？。それで、そばだしを脇に抱えて窓から出るんかい（笑）」

（１４）生活の柄

地元客はもちろん観光客にも人気の居酒屋です。

店の名前の由来となったのは沖縄の詩人山之口貘の作品で、高田渡が曲をつけて歌ったことで更に知られるようになりました。

「柄」は「着物の柄」などと使う模様の意味で、人それぞれの生活の柄って解釈で良いと思います。

 （１５）ボトルネック 

店の佇まいが素敵な沖縄そばの店です。

もちろんお酒も飲めますが、肴は缶詰だけ。 「えっ〜、缶詰かよ？」と思われるかもしれませんが、私はこの雰囲気の中で飲めるのなら、缶詰めで一向に構いません。むしろ、それが似合ってる気さえします。 

時々、店内でライブが開催されていて、チャージのこともあれば、投げ銭のこともあります。

（１６）再開発

栄町市場が人気な理由は、市場全体が醸し出す雰囲気にあると思います。那覇空港に到着した時に、暖かい湿気を含んだ空気を感じる幸せ。それをさらに深化させた雰囲気が栄町市場にはあります。

天ぷら屋で買った天ぷらを店先の椅子で頰張っていると、隣に座ったオジぃが三線を始め、通りかかったオバぁが舞う（笑）

お昼過ぎの栄町市場

そこに居るだけで幸せ（笑）

地元の人からも観光客からも愛されている場所が、沖縄にどれだけあるでしょう。行政は国際通りに地元の客を増やしたいと考えているようですが、その秘訣は栄町市場から大いに学ぶべきでしょう。

ところが、行政のプランはこんなものです。タイトルは「栄町市場地区の再生」。

ほんま、馬鹿ですみません。これを馬鹿の一つ覚えと言います。

（ある一つの事だけを覚え込んで、どんな場合にも得意になって言いたてること）

（１７）カマドゥの店

ラッパーズのカマドゥ（帽子のおばぁ）の居酒屋です。作家の芹澤健介さん夫妻と初めてお会いした時に、ここで飲みました。

（１８） うりずん

栄町市場を代表する沖縄料理店です。

ナイチの著名人にもこの店のファンが沢山います。お勘定が少しだけ高くなりますが、料理の質を求めるならこちら。

さて、１８ヶ所をご案内しましたが、店舗数は栄町市場だけでその１０倍。是非、栄町市場を訪ねて、その奥深さを感じて下さい(^o^)/

（９）東大

焼きテビチが有名なおでん屋です。

開店時刻は午後９時半。たちまち満席になります。以前、私が来た時も席が無く、近くの居酒屋に焼きテビチを出前してもらいました。

他店への出前は栄町の特徴の一つで、店舗間の関係の良さを示しています。ところが、最近開店した店は必ずしもそうではなく、「持ち込み禁止」と掲示している店は、出前も禁止です。

（１０）まるまん

山羊料理の有名店です。

私はここで、定番の山羊刺、山羊汁の他に、チーイリチャーやクーガも食べました。クーガは山羊のキンタマです（笑）

（１１）新小屋（アラコヤ）

モツ焼きの人気店です。

色々な部位を選べて、珍しくところでは「おっぱい」。「柔らかくて、それでいて弾力のある」ものが良いそうで、「そりゃそうだろ」と妙に納得したことがありました（笑）

（続く）

今日は栄町市場をご案内します。

栄町市場には、そこで暮らしているかのように通う客、つまり市場のプロが沢山います。そんな人の役には立ちませんが、ビギナーのお役には立てるかもしれません。

（１）東口通り

栄町市場は東西南北に出入口があります。

こちらは東口。ここから始まる東口通りは市場のメインストリートで、毎年６月から１０月の最終土曜日に「栄町市場屋台祭り」が開催されます。実は今日が今年最初の開催日でしたが、台風の接近で中止になってしまいました。

市場再生の起点となったのが、おばぁラッパーズ。映画にもなりました「歌えマチグヮー」。

市場の皆さんが様々な知恵を出し合い、栄町市場は再生を果たしました。今や店舗入居率１００％です。


（２）パヤオ

老舗沖縄料理店「うりずん」の姉妹店です。大衆的なお店が主流の栄町市場では、料理もお勘定も上等と言えるでしょう。

（３）小さな広場

「パヤオ」の先を左に曲がります。

左手に見える黄色の看板は知念精肉店。農連プラザの知念精肉店とは関係ありません。

その向かいに隠し部屋のような小さな広場があります。左奥の白い建物は公衆便所。新しくて綺麗です。

（４）はいさい食品

知念精肉店の先にある「はいさい食品」は市場最大の雑貨店。ラッパーズのウシィ（大根を持ってるオバぁ）がここで働いてます。

（5）ひめゆり同窓会

栄町市場の敷地は、沖縄県立第一高等女学校の跡地。ひめゆり学徒隊の同窓会事務局がここにある所以です。

市場に沖縄県立第一高等女学校の写真がありました。正門に続く相思樹（アカシアの一種）の並木道とひめゆりの生徒達。

（6）ムジ汁万富（まんぷ）

ムジは田芋の茎です。ムジ汁はムジを豚肉、島豆腐などと一緒に鰹出汁で煮て、味噌で味付けします。誕生祝いなどに供される料理。なお、カンダバーは芋の葉です。

色々な材料を美味しく食べるウチナーンチュの創意工夫には、ほんと頭が下がります。

（続く）

Ｂ「作るのが早すぎるのよ。いつも同じ時間に来るのに」

Ａ「アハハ。カサマシ、カサマシ。あいっ！。今、同じ言葉で二つの意味だったねっ！！」

Ｂ「はぁ？」

Ｃ「カサ増しは分かるけど、もう一つは何？」

Ａ「うるさいな、のカサマシ」

Ｂ「そんなこと言わんさ」

Ｃ「うん。聞かん」

Ａ「宮古ではそ〜言うのっ！！」

Ｂ「宮古ねっ！！」

Ｃ「あっ、カシマシい（姦しい）かぁ。なるほどなぁ」

（２）相棒Ａに降りかかる不条理

開南から壺屋に抜ける道沿いにある某青果店。店の前に駐車スペースがあります。

そこへ、相棒Ａが配達から帰って来ました。

Ａ「たらいま〜」

Ｃ「おい、そこへ停めたら、お父さんが帰ってくるで」

Ａ「だから、他の人が停められないようにしたわけさ」

Ｃ「ほ〜。やるじゃん」

Ａ「ワンもよ。考えてないようで、考えてるからね（笑）」

Ｃ「『お〜、Ａ君。気がきくじゃないか』ってなるわけね」

Ａ「フフフ。しょういうこと」

ところが、肝心な時にオシッコしたくなるのがこの男。そこへお父さんが帰って来て、

父「こらっ！、誰だっ！！。停められないじゃないかっ！！。のけろっ！！」

Ｃ「絵に描いたような不条理やなぁ（笑）」

（３）百年後かもしれないし、今夜かもしれない

随分前にも投稿しましたが、大切なことなのでもう一度。

次の地図は、東日本大震災クラスの大津波が那覇を襲った時の浸水域を琉球大学が予測したもの。

太平洋から中城湾に到達した津波は、崖地の少ない与那原から南風原に侵入し、那覇に抜けます。また、本島南部を迂回した津波は、今度は西から那覇を襲います。つまり、往復ビンタ。

那覇の市街地にいる人は、おもろまち、首里・識名、小禄のうち、いずれかの高台へ逃げるべきで、その時間が無い場合は、島になってしまいますが、城岳へ避難して下さい。

上の地図で、首里から南下した所が半島状になってますが、半島の先端が沖縄大学。したがって、寄宮十字路や国場のＳ字カーブはアウトです。私は上間の高台に避難するつもりですが、余裕が無ければ沖縄大学へ走ります。

沖縄本島は数百年周期で津波の被害を受けていることが分かっていて、タイミングとしてはそろそろ。それが百年後かもしれないし、今夜かもしれない。

勝連グスクや中城グスクが、何故あの場所にあるのかを考えつつ、家族と一度は話をして、逃げるべき場所（待ち合わせの場所）を決めておくべきですね。

今帰仁は北山王国の首都。豊かな森、透明な海、美しいグスク、古い町並み、伝統芸能、古道、馬場跡、おっぱ牛乳（笑）・・・。私に言わせれば、今帰仁には何もかもがあります。

ファミレス、ショッピングモール、大型の娯楽施設があり、何もかもを失った街こそが「ぬーんねんしが」。

今帰仁村は「何もないけど、何か満たされる」などと謙虚なことを言うてますが、そこに郷土への誇りを感じます。

隣町の美ら海水族館や村内の古宇利大橋が人気で、やや騒がしくはなりましたが、「ぬーんねんしが」と言える村であり続けていただきたい。と、そう思います。

二千坪の遊休地に近所の子供達が毎年種を蒔くそうです。年中ひまわりが咲く沖縄ですが、今年初めての開花です。

日曜日ということもあり、荻道自治会がテントで売店を開いてました。無数のひまわりを見た後で一束３００円と言われましても、それはちょっと違うような。百円なら「部屋に彩りを」と考えたか、考えなかったか（笑）

荻道集落は随分前に歩いたことがあります。

北中城村の荻道大城湧水群

失礼ながら、田舎と言えば田舎。それにしてもこれには驚きます。

北中城村の山中に充分なエサがあるとはとても思えず、このイノシシ達はノラ犬やノラ猫と同様の生活をしてるんじゃないかと。

イノシシは野生の豚。捕獲されたらウチナーンチュに喰われてしまいます。夜中のひまわり畑でブヒブヒ鳴いてるウリ坊達は、くれぐれも人間に注意するべきでしょう。

ひまわりの開花はピークをやや過ぎたあたり。次の週末まではなんとか楽しめるかもしれません。