沖縄の風景

こちらは知念精肉店の工場です。随分前に撮った写真なので画質がイマイチですが、それでも充分美味しそうな三枚肉です。

先日、ワタリグチが足を怪我して１０日ほど店を休みまして、それに入れ替わるように働き始めたのが知念の孫娘でした。三女の娘。

二十代中頃と思いますが、この孫娘が超絶美人で困ったものです（笑）。知念のお母さん、美人姉妹と続いた系譜は完全に継承されていました。

この孫娘には本業があります。それを具体的に言わないほうが良いと思うので、例えば、デパート一階の化粧品売場で働いてることにしましょう。

だからね。腹が据わっていると言うか、度胸があると言うか、客の相手をすることに「怯え」が無いんですよ。店頭に立つ姿がサマになっていて、とても昨日、今日働き始めたようには見えません。

私は知念精肉店の業務フォーメーションを理解しているので、孫娘の役割はもちろん、今、何をするべきタイミングなのかも概ね分かります。

だからサマになると言ったのは容姿だけではなく、立ち位置や視線を向ける先など、その姿勢が合理的だということ。働き始めた日からそれをやられてしまっては、ワタリグチ達の立場がありませんてば(^^)

ところで、この孫娘にはボーイフレンドがいるそうで、その男が時々店に来ているとのこと。そのうち顔を合わせる機会があるでしょう。

私の経験では「えっ、こいつ？」みたいな男が現れる気がするのよね。「おいおい、本当にこんなのでいいの？」みたいな（笑）

もしそうなら、ワタリグチにもワンチャンあるのか？（笑）。ワタリグチと孫娘はいとこ半の関係なので結婚できます。よし、ワタリグチ頑張れ！！

今度この話をする時は、三枚肉ではなく孫娘の写真を載せなさいって、そりゃそうですよね(^^)

今日はお弁当会の保育園が多く、楽勝の土曜日です。

さて、某保育園は野菜や乾物などはウチから、果物や精肉などは某業者から仕入れてます。にもかかわらず、時々、ウチに精肉の注文が入るのよね。それも「明日配達してちょうだい」ばかり。

これはつまり、某業者が配達前日の追加注文を受けないのではないかと。ケジメがついていいとも言えますが、それでは園児の食事が揃いません。ウチのように「喜んで受けますが、事前に分かっているものについては充分にチェックをお願いします」くらいで程よい気がします。

おそらく、配達前日の追加注文を受けないのは、某業者ではなくて、その先の精肉店でしょう。某業者がなんとかしたくても、精肉店に断わられてはどうしようもありません。

その点、私の後ろにはこの人達がいます。左から知念精肉店の長男（社長）、ワタリグチ（社長の甥）。豚の枝肉のケツに書いてある「並」を両手で隠してるのが孫（社長の息子）。

配達前日に追加注文してブツブツ言うのは、酔っ払った時のワタリグチぐらいなものです。

ワ「Ｃさぁん。俺、今、チョー忙しいんスよ。そんな時に追加注文されると困るんスよ。はっきり言いますけど、なんとかして欲しいんスよ」

Ｃ「ば〜か。それはチョー忙しいのが原因で、俺のことはついでに言ってるだけじゃん」

ワ「そんな言いますけど、忙しくてイライラしてる時に、鶏ミンチ300ｇとか、ベーコン500ｇとか、Ｂロース500ｇとか。アーーーッてなるでしょ」

Ｃ「店に来た客がそんだけ買ったらニコニコして『沢山買ってくれてありがとう』って言うくせに」

ワ「あっ、そうっスね」

Ｃ「忙しさのあまり、平衡感覚が麻痺しとんな」

ワ「あっ、そう。つまり、そうなんスよ。俺、どうしたらいいんスか？」

まあ、ワタリグチは酔っ払わせておくとして、某保育園の調理師は人としてどうなのか。精肉を某業者から仕入れておきながら、自分達が注文をミスった時だけウチに注文するのは責任転嫁ですよね。

つまり、某保育園はウチから精肉を仕入れたらいいってことなのよ。それで簡単に解決するのになぁ（笑）

私が知念精肉店で買物をする時、支払いはツケにしてもらってます。お母さんは「年内に払ってくれたらいいよ〜」などと言うてますが、そんにためたら払えません（笑）。だから給料日払い。給料前でどんなに貧乏になっても、私が食事に困ることはないのは知念のおかげです。

さて、横浜に住む私の次女は社会人３年目。仕事が忙しく、食事を作るヒマも無いと言うので、知念精肉店で私的おすすめ商品を貰って、チルドで送りました。

（１）スペアリブ

調理済みのパックなので、解凍してレンジでチンすれば出来上がり。しつこさが無く、いくらでも食べれます。１キロパックで２回分かと。骨も含めて１キロだからね（笑）

（２）あぐー豚ハンバーグ

レトルトのハンバーグは概ねマズイと思いますが、これだけは別。那覇のレストランで提供したとして、レトルトと見破れる客が何パーセントいるでしょう。まあ、一桁。それも小さい数字になると予想します。

（３）三枚肉

カタマリで売ってる三枚肉を、しゃぶしゃぶ用にスライスしてもらいました。１キロを２回で食べるとやや多く、３回だとやや少ないか。

（４）国産かぼちゃ

白ダシなどを入れ、超弱火で１０分ほど煮込みます。私が知念で買物をする時は、必ずこれを買うので、そのクセで追加しました。

娘は「美味しかったぁ。ありがと〜」と言うに決まってる（言うしかない）ので、あまり参考になりません。

「おお、美味しそうだ」と思ったら、いずれの商品も農連プラザ１階知念精肉店で取り扱ってますので、是非、お試し下さい。

「結局、知念精肉店のコマーシャル？」と思った方。それ、正解です(^o^)/

さっそく、胡麻油と生姜醤油を用意して食べたところ、生姜でサンマ〜！！。

「なんか、それ」と思った方は沖縄研究が足りませんね。ナイチではマイウ〜！！と言うじゃないですか（笑）

馬肉を桜肉と呼ぶ由来は諸説あるようですが、桜色にはちょっと見えないかな？。

ある説によれば、冬を越すために脂肪を蓄えた馬は桜の咲く頃に食べ頃になるそうで、それを知ってる人が知念に馬刺しを注文したと。したら、それがやや余ったと（笑）

いまどき、生肉を食べる機会は少なくなりましたが、私は知念のお母さんの目利きには絶大な信頼を寄せており、あの方に「食べれ」と言われれば、どんな得体の知れない肉でも食べる自信があります。

早くも馬刺しは終盤を迎えまして、最後の５切れほどは胡麻油でいただきましょう。ワタクシ、既に身体がポカポカしてまして、率直に言えばムラムラしております。

さて、そのあたりはどうしゅるか（笑）

焼肉を食べながら色々な話をしました。

ワ「これ、絶対言わんで下さいよ。絶対っスよ」

Ｃ「お〜い、もう面倒だからそんな言うなぁ。全部絶対言わんから『これは言って欲しい』って時はそう言って」

ワ「あっ、そうっスか。わかりました。え〜っと、何だったかな。あっ、そうそう。この間ね、こんなことがあったんスよ。あっ、これ、絶対言わんで下さいよ」

Ｃ「（笑）」

言うなってことなので書けませんが、概ね、一族経営の知念精肉店で、シージャ（年長者）に囲まれた彼の立場を訴えるもの。ワタリグチは知念のお母さんの弟の息子で、知念の長男や娘達は彼のイトコです。

時々、彼が農連プラザの喫煙コーナーに立ち、ガーブ川を眺めていることがありまして、「あっ、ま〜たサボってる」と思ってましたが、あれは店に戻る前に、自分の立ち位置を確認しつつ、呼吸を整えてたりしてるんですね。

Ｃ「ところであの話は、どうなった？」

ワ「あっ、やっぱそれ聞きますか（笑）。Ｃさん、これだけは絶対言わんで下さいよ。あれはね・・」

まあとにかく、彼が私を信用してくれてることは良くわかりました（笑）

楽しい時間が過ぎ、じゃあ出ようってことになりました。ワタリグチはこれから小禄に向かい、先輩に会うとのこと。彼の自宅近くの焼肉屋を選んでも、何にもならんのでした（笑）

投稿とは関係ありませんが、こちらは開南本通りの照喜名製麺所。近々、糸満に移るそうです。




（１）ワタリグチ成長中

知念精肉店の工場に来ました。

Ｃ「ちわ〜」

三女「あっ、Ｃさん。いらっしゃ〜い」

Ｃ「はい、月曜日の注文ね。おい、ワタリグチは成長したな」

三「えっ、何、何？。ショータがどうしたの？」

Ｃ「今、ここに来ようとしたら、湧田の前にあいつがいてね。『おっ！、ちょうどええやん』と思って、注文書を渡そうとしたのね」

三「あら、来たらいいのに」

Ｃ「ありがとう。そしたらあいつが『おいおい、俺に注文書を渡しても、どうせお前は昼の（配達の）豚肉を取りに行かなあかんやろ。よ〜考えれ』みたいな顔でニヤッてするわけ。『おっ、そうやった』と思って、今ここに」

三「あ〜、違う、違う。ショータは何も考えてないから（笑）。それはＣさんを見てニコッとしただけよ」

Ｃ「そうかぁ？。俺は『こいつ、段取りが頭に入っとんな』って感心したのに」

三「ありがとうございます。でも違うと思う」

そこへ帰って来たワタリグチ。

ワ「うっス」

Ｃ「おい、ワタリグチ。さっき湧田の前で、俺を見てニヤッとしただろ」

ワ「したっス（笑）。俺に注文書を渡したいのかな〜って思ったんスけど、Ｃさんはお昼の豚ロースを取らないと」

三「キャーーッ！！」

Ｃ「お〜〜」


（２）トモコオバぁ復活

３日ほど仕事を休んでいたトモコオバぁ出て来ました。

ト「ニィニィ、長く休んでごめんねぇ」

Ｃ「どした？。具合が悪かった？」

ト「ウチがね？、違うさぁ。ネェネェの具合が悪いって言ったさぁ」

Ｃ「機械の調子が悪いってのは聞いたけど、まあ、元気なら良かった」

ト「ウチは崖から落ちても死なんよ」

Ｃ「確かにな」

ト「ウフフ」

Ｃ「・・・」

ト「ニィニィは崖から落ちたことがあるの？」

Ｃ「崖から落ちてカマボコ買いに来るやつはおらんやろ」

ト「そうよねぇ（笑）」

Ｃ「で、さっきの『ウフフ』は、自分が崖から落ちるとこを想像したのね」

ト「アハハ、良く分かったね」

Ｃ「落ちながら、こっちを見ないでよね（笑）」