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沖縄そばの店「海が見えるそば家」

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    JUGEMテーマ:地域/ローカル

    嘉手納町水釜の「海が見えるそば家」。青い看板が無ければ、そば家には見えない建物です。

    20120530093909_0.jpg

    店の名前の通り、防波堤の向こうに嘉手納の青く広い海が広がります。普通のそば屋には無い風景です。

    階下から海は見えませんから、店に入ったとたんに見えるところが、いい感じです。水平線に沈む夕陽が綺麗でしょうね。

    20120530092243_0.jpg

    以前はフレンチの店だったそうですが、ある日、オーナー兼シェフが、そば屋にしてしまったのですね。

    フレンチのシェフがこだわった沖縄そば。「これまでに無い味」になるのではと予想しましたが、まったく素直な、あっさり味でした。

    20120530093233_0.jpg

    日々、工夫を重ねて、どんどん味が進化してるそうです。

    私は、あえて一軒、沖縄そばの店を選べと言われれば糸満の「淡すい」に一票と思っています。あのあっさりとした味は、また次も食べたい気持ちになります。

    結局、こだわればこだわるほど、あっさりとした味に向かうのかもしれません。


    那覇から西海岸を北上する時、しばらくの間、海の景色は見えません。そして読谷村を過ぎ、恩納村に入ったとたんに、コバルトブルーの海が一気に広がります。沖縄が初めての人は、ここできまって歓声をあげます。

    その手前で、海を見せていいものかどうか。「海が見えるそば家」に問題があるとすれば、そこだけです。


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