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今週の保育園(2)

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    (3)オムツタワー

     

    姪っ子の保育園とは別の保育園では、料理長(30代女性)が産休中。今週、無事に女の子が産まれたそうで、厨房でこんなモノが完成してました。オムツタワー!!

     

     

    この保育園はウチのお客様の中でも園児数が最多。その上、近隣幼稚園の賄いも引き受けてるので、厨房は常に戦場です。

     

    その料理長は実に優れた人で、私が何かを説明すると、想定より一歩先の答えが返ってきます。そんな相手と打合せする時の爽快感ったら。

     

     

    後任の料理長には若い調理師が抜擢されました。私はそのお嬢ちゃんが心配で心配で(笑)。何しろ、何を言っても返事は「はい」か「ウフフ」の二通り。どうなることかと思いました。

     

    C「あのね。よく聞いて」

     

    嬢「はい」

     

    C「仕入れで困った時は、こんなこと頼んで迷惑かなとか思わずに、いつでも、まず連絡して」

     

    嬢「はい」

     

    C「急な納品を他の業者さんに断られた時でもオッケー。普段、ウチが納めてない商品でも持ってくるから」

     

    嬢「はい」

     

    C「『どうしよう』なんて考えなくていいからね。どうするかはこっちで考えるから。わかった?」

     

    嬢「ウフフ」

     

     

    ところが、このお嬢ちゃんが大変身したんですよ。他の調理師にテキパキと指示を出せるし、食材の注文はきちんと先を見通したもの。その働きぶりは料理長として充分ではないかと。

     

    これはひょっとして、頼りなさそうに見せかかけて周囲の協力を得ようとする、ウチナーイナグの戦略だったのかな。「わかった?」に答えた「ウフフ」は、「上手くいったわ、ウフフ」だったりして(笑)

     

     

    料理長に就任して1ヶ月が過ぎ、先輩の出産祝いに皆でオムツタワーを作ろうとするなんて、余裕ができた証拠です。

     

    「iさんが帰ってこられるまで、なんとか頑張らないと」

     

    彼女を推した前料理長もそれを認めた園長も人を見る目があったってこと。一つ前の投稿に出てきた、員数合わせで保育士の出産をスケジュールしようとするボケ園長とは、問題解決へのアプローチがまるで違います。


    まさに、雲泥の差。月とスッポン、大人と子供、提灯に釣鐘。ふん、ざまあみろってぇの。


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      • 2018.08.14 Tuesday
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      コメント
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      Cさん優しいですね!素晴らしい!(また!)

      Cさんは仕事のプレッシャーはどう逃してるのですか?毎日「明日はあれで、急に頼まれたら、、、」みたいなのはないのでしょうか?私の苦手分野です。

      もうすぐ同僚が産休に入るので、プレッシャーの逃しかたをぜひ教えてください!まぁ、私の場合は代員をいれてもらうのが一番なのですが。
      • ココナッツ
      • 2018/03/13 12:27 PM
      それは代員を入れてもらうのが一番よね(笑)

      もし、そうはならなかった場合。ココナッツさんを応援してくれる人がどれだけいるかが勝負だと思います。

      私の場合、お客様と仕入先を比べると、2:8位の比率で仕入先を大事にしてるつもりです。保育園に出入りしてる業者が納める商品はどこも大差は無いから、お客様に「困った時にCなら何とかしてくれる」と思わせて差別化したいのね。

      それで、何とかしてくれるのは、私ではなくて仕入先なんですよ。市場でも、スーパーでも、専門店でも。仕入先が無理を聞いてくれれば、私が助かり、結果的にはお客様が助かると。

      だから、問題に直面した時に、ココナッツさんの背後でどれだけの人が、同じ方向を向いてくれてるかによって、仕事の評価が決まるんじゃないかな。

      第一、応援してくれる人が多いと嬉しいから、頑張れるよね(^O^)/
      • coralway
      • 2018/03/13 6:29 PM
      そうですね、私の場合は代員ですね(笑)
      もう物理的に無理な感じなので(笑)

      なるほどなるほど。最終的にお客様のためゆえの、普段は仕入れ先大事にしてるってことですね。
      うん、素晴らしいです。
      そう考えるとやはり私は少し仕事のモチベーション自体が、違う方向に向いてきたのかもしれません。

      良い報告ができるように流れに乗ってみます!
      ありがとうございます(*^^*)
      • ココナッツ
      • 2018/03/14 1:18 PM
      影ながら応援しています(^O^)/
      • coralway
      • 2018/03/14 9:01 PM
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