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山芋勝負(ヤマンムスーブ)

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    JUGEMテーマ:地域/ローカル

     

    うるま市石川庁舎で山芋勝負(ヤマンムスーブ)が開催されていました。

     

     

    山芋勝負は山芋一株の総重量を競うもので、優勝株ともなれば、300kgを超えることがあります。

     

     

    この山芋は大薯(ダイジョ)。とろろ(山かけ)にして食べる自然薯(ジネンジョ)や長芋とは種類が異なります。

     

     

    大薯の芋の断面は紫色と白があり、紫色の芋を紅芋と呼びます。つまり、お菓子の「紅芋タルト」の原料がこれ。

     

    自然薯に比べると大薯の商品価値は低く、流通量も少なめでしたが、「紅芋タルト」のおかげで、活躍の場が与えられました。

     

    なお、紅色のさつま芋を誤って紅芋と呼ぶことがありますが、正しい呼名はむらさき芋です。

     

     

    山芋勝負に出場する大薯を、私は山中で自然の芋を探すものと思ってましたが、ちゃんと栽培してるんでした。山芋勝負の上位に毎年入るような人は、独自の栽培法を確立してるそうで、それは当然に秘密。

     

    中には、一枚の畑の中央に山芋一株だけを植え、肥料も水も、その株だけのために与えると。そして、肥料の内容や水やりのタイミングにこだわりにこだわると。

     

    そんな人が優勝して、インタビューで「山芋を大きく育てる秘訣は何ですか?」と問われても、「いやぁ、たいしたことは特にやってませんが、よく育ってくれました」と応えるわけですね。

     

     

    この日は読者のおもろさんと飲み会。

     

    パレット久茂地のXmasイルミネーションから、

     

     

    泉崎「ちんまーやー」のコースです。

     


    コメント
    我が家の秘伝

    我が家は、農家だったので何度が参加しました。
    畑の真ん中に大きな腐葉土(木の落ち葉)の山を作って
    1個だけ種イモを植えました。
    水腐れしない様に山の上の方に植えて
    水掃けを良くします。
    肥料は、鶏糞などの有機肥料を使いました。
    土は、ふかふかと根が成長出来る様にしました。

    その昔し、大型アメリカパンプキンも勝負しましたが
    パンブキンは、食べれないので山芋スウブに変えました。

    この秘伝通りに作ると入賞出来るかもしれません。

    • NAO
    • 2019/12/22 9:47 AM
    NAOさん

    勝負に勝ちたい一心でね。わかります(笑)
    • coralway
    • 2019/12/22 10:10 AM
    紅芋タルトはむらさき芋から作るのだと思っていました。つまりスイートポテトだと。
    写真拡大したら特大山芋に売約済みの札が。
    お菓子御殿でしょうか?
    皮剥くのどうやるんでしょうか。
    私は手がかぶれてカイカイになるので心配。(^^;

    Cさんのネタ探しに座布団一枚。
    • emi-sen
    • 2019/12/22 11:15 AM
    emi-senさん

    紅芋タルトの原料は紫芋(さつま芋)かもしれません。「だったら紅芋って呼ぶな」くらいしか根拠が無いもので(^^)

    いいかげんですみません(笑)
    • coralway
    • 2019/12/22 12:12 PM
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