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今年もムーチー

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    JUGEMテーマ:地域/ローカル

     

    今年もムーチーの季節がやってきました。

     

     

    ムーチーを食べる日は決まっていまして、旧暦の12月8日です。今年は1月2日がその日でした。

     

    お正月の間にムーチーの日は終わってしまいましたが、それでも保育園ではムーチーを作ります。

     

    ムーチーを蒸す時に、園内に充満するサンニンの匂い。あの懐かしく、幸せな空間でムーチーを沢山食べて、沖縄の厳しい寒さを乗り切ろうと(笑)

     

     

    ムーチーは餅粉をこね、砂糖を混ぜて蒸します。砂糖は三温糖を使うことが多いようです。三温糖は甘さが強いので、その風味が餅と一体となって生かされます。

     

    それでも、同じ味ばかりだと飽きてしまうので、色々な食材を組み合わせて、色と味に変化をつけます。

     


    先ほどの写真のムーチーはカーサを開いてみると、かぼちゃのムーチーでした。

     

     

    かぼちゃを煮て、ペースト状にしたものを餅に混ぜてこねるのですね。紫色のムーチーには紅芋(むらさき芋)粉が混ざっています。

     

    その他にも、よもぎ、トーナチン、田芋、人参、ウコンなどを使います。

     

     

    ムーチーを作るのが楽しいとか、ムーチーは美味しいとか、確かにその通りですが、私が思うに、ウチナーンチュはムーチーを食べると安心するのではないかと。

     

    海外生活が長くなっても、ご飯や味噌汁を食べると安心します。ムーチーを食べた時の安心感はそれに似ているかもしれません。

     

     

    私はムーチーを食べた時に「これがあれば生きていけるな」と思うことがあります。つまり、この世からお米が無くなったとしても、餅を主食にして生きていけるという安心感。

     

    パンや芋にそれを感じたことは無いのよね。



    (おまけ)

    新しい種類のムーチー。こういうことが好きな保育士がいるんですよ(笑)



    コメント
    おはようございます                           昔は ムーチーを茹でた湯で 玄関付近に湯を撒いてたみたいですね ひざやちゅんどーって言いながら 鬼かな?   ムーチー食べたいな
    • げれん
    • 2020/01/11 6:22 AM
    げれんさん

    鬼の足を焼くのよね(^^)

    鬼はまた、サンニンの香りが苦手だそうで、食べ終わった後のサンニンを束ねて、軒下に吊るすこともあるそうです。ドラキュラとニンニクみたいな関係ですね。
    • coralway
    • 2020/01/11 8:26 AM

    沖縄の厳しい寒さ って、、、

    ここ突っ込んでおかないと
    コメント始めれません(^-^;

    私もこの御餅 大好きです。
    作ってる現場に居合せた事は ないけれど
    読んでいるだけで
    ”安心感”というところに 頷けちゃいます。
    ムーチー食べたい(^0^)
    • ひらひら
    • 2020/01/11 10:55 AM
    ひらひらさん

    ムーチービーサーの頃だからね。沖縄は極寒なのよ(笑)

    投稿に珍しいムーチーの写真を追加したから見ておいて(^o^)/
    • coralway
    • 2020/01/11 12:51 PM
    画像の子 いぃあんべぇ〜だね サンニンかじゃ〜嗅いで 夢みるはず
    • げれん
    • 2020/01/11 6:57 PM

    ひゃ〜!!!
    かわいい〜〜〜っ(>_<)!!!
     ♪ふゅにゃとろり〜ん♪
    • ひらひら
    • 2020/01/11 7:31 PM

    友人がシークワサー欲しい、欲しいと言ってくるので探すのですが、私にはジュースしか見つかりません。
    友人は果実も食べたいが、種を取って蒔きたいんだそうです。送って頂くことが出来ますか?
    どんな単位ならいいですか?お値段は?
    これはコメント投稿でなくて、八百屋さんとしてのcさんにお尋ね・お願いです。どうぞよろしくお願いします。
    • すばる
    • 2020/01/11 10:56 PM
    すばるさん

    通販をやってる八百屋がありますので、価格と相談しながら探してはどうでしょう。「シーカーサー 果実 通販」で検索してみて下さい。

    例えば、このサイト

    https://store.shopping.yahoo.co.jp/shunseika/

    シーカーサー1.5kgが税込2,980円で送料無料のようです。


    保育園には、調味料としてシーカーサー果汁を納めることはあっても、シーカーサー果実の注文はありません。つまり、某青果店ではシーカーサーを取り扱っていません。

    また、通販事業者は宅配会社と割安な契約を結んでいますが、私が送ると正規の配送料金がかかってしまいます。
    • coralway
    • 2020/01/12 5:57 AM
    ありがとうございます、さっそく知らせました。自然農業家で、米の食味コンテストで連続一位という人、木のうろで蜜蜂を飼う、とか、いろいろやっています。また何を始めるつもりか楽しみにしています。
    • すばる
    • 2020/01/12 9:15 AM
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