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食べ物の話題色々

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    JUGEMテーマ:地域/ローカル

     

     

    (1)炊飯鍋

     

    広島の実家が鍋でご飯を炊いてまして、以来、炊飯器とは無縁の人生を歩んでおります。

     

    こいつは、私が炊飯用に使っている鍋(の新品写真)。

     

     

    熱伝導率が良いか、熱容量が大きいか、そんな風な理由でご飯が美味しく炊けます。

     

     

    (2)知念精肉店

     

    知念精肉店の買物はツケにしてもらっているので、給料前などには大変助かります。

     

     

    車の助手席に広げたこの日の買物。鮭の切身から時計回りに、ハンバーグ、軟骨ソーキ、豚ロース薄切り、豚ロース厚切り、梅干し。全部で3千円くらい。

     

     

    (3)大豆を使わない味噌

     

    スーパーの味噌コーナー。

     

     

    もう、いったい、何がどう違うのか。

     

    「全員、赤マルソウ味噌にしなさい」とは思うものの、各保育園の料理長がこだわるのが醤油と味噌。そしてこれが見事にバラバラなのよね(^^)

     

    この日は大豆を使わない味噌を探しに来ました。もちろん、アレルギー対策です。

     

     

    大豆を使わないのに味噌と呼んでいいのか?と思いましたが、呼んでいいそうです。

     

     

    (4)ラーメンにはオールスパイス

     

    先週末、昼寝から目が覚めてないボーっとした頭でテレビを眺めてると、ラーメンが格段に美味しくなるという香辛料を紹介してました。

     

    それは、ジャマイカの香辛料でオールスパイス。

     

     

    これを袋麺でもカップ麺でも、パッパとかけると味の深みが増し、インスタントラーメンが高級中華料理店の味になるとのこと。


    さっそく、金ちゃんヌードルで試してみました。

     

    金ちゃんヌードルが売れてるのは四国、静岡、沖縄だけのようで、東日本ではほとんど流通してないとか。


    なので、ご存知無いかもしれませんが、金ちゃんヌードルは元々香辛料が強め。オールスパイスによる変化がイマイチわかりませんでした。

     

    これはペンディングとしまして、近々、袋麺の出前一丁で試してみようと思います。


    コメント
    高校の時下宿で自炊して、アルミの鍋でご飯を炊きました。
    当時はプロパンガスもなくて、コンロに炭を熾してご飯を炊き、お汁を煮たり。茄子を焼いていたら下宿のおじさんが、「おっ、焼き茄子か。すばるさんはイキな食いもん知ってるねー」と。
    たまに下宿仲間が出し合ってカレーの日にしました。
    • すばる
    • 2020/02/17 10:35 PM
    すばるさん

    えっ?。鍋でご飯を炊くって、そんな話になっちゃうの?(笑)
    • coralway
    • 2020/02/18 6:21 AM
    すばるさんはいまでも薪ストーブで、なんでも煮炊きしちゃうんだから!
    • ikoka
    • 2020/02/18 7:14 PM
    大豆も使わない、て、白みそのことでしょ?お雑煮の。
    • ikoka
    • 2020/02/18 7:16 PM
    ikokaさん

    大豆じゃなくて米を発酵させてるってことね。雑煮用の白味噌も大豆じゃないの?
    • coralway
    • 2020/02/18 8:31 PM
    米 大豆 て書いてあったわ。米 しか見てなかった。
    • ikoka
    • 2020/02/19 10:25 AM
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